Vin Vouvray Domaine de la Roche - 2020

Avis Viniou

Le Domaine de la Roche propose un Vouvray 2020, un vin blanc délicieusement fruité provenant de l'appellation de la Vallée de la Loire, et plus précisément de La Touraine. Son cépage principal est le Chenin Blanc, reconnu pour sa capacité à s'exprimer à travers une large gamme de styles grâce à sa versatilité. Le millésime 2020 est marqué par une belle concentration aromatique, optimisée par un terroir de tuffeau calcaire qui confère aux vins une finesse et une minéralité remarquables. Les techniques de vinification traditionnelle, souvent caractérisées par des élevages sur lies, ajoutent une belle complexité et une texture soyeuse. Le Domaine de la Roche jouit d'une riche histoire de viticulture, valorisant un savoir-faire transmis depuis plusieurs générations. La région viticole de Vouvray est connue pour ses influences climatiques de type océanique tempéré et son sol diversifié, éléments clés pour la production de vins de haute qualité et d'une grande expressivité.

Pour accompagner ce Vouvray, envisagez des plats mettant en valeur sa fraîcheur et son équilibre. Les fruits de mer, les poissons grillés et les plats à base de poulet en sauce légère sont d'excellents alliés. Les fromages de chèvre, notamment le Crottin de Chavignol, originaire de la même région, ou le Valençay, formeront un accord parfait, accentuant la minéralité et la dimension fruitée du vin. Les plats à base de poires, de pommes ou d'abricots peuvent aussi compléter ses arômes de fruits à noyau tout en intégrant harmonieusement le caractère régional.

Pour une dégustation optimale, servez ce Vouvray à une température idéale de 10 à 12°C. Un carafage de 30 minutes permettra d'ouvrir ses arômes et de révéler toute sa complexité. Commencez par regarder la robe claire aux reflets dorés, typique du Chenin Blanc bien vinifié, suivez avec une analyse olfactive qui vous dévoilera des notes de fruits blancs, d'agrumes et de minéralité. Enfin, en bouche, savourez la structure équilibrée, l’acidité vivifiante et la finale longue et légèrement miellée qui caractérisent ce ravissant Vouvray.