Vin Effervescent Vouvray Domaine de la Châtaigneraie

Avis Viniou

Le Domaine de la Châtaigneraie produit un vin blanc effervescent sans millésime de l'appellation Vouvray, située dans la région viticole de la Vallée de la Loire, spécifiquement en Touraine. Ce vin est principalement élaboré à partir de Chenin Blanc, un cépage emblématique de la région, réputé pour sa capacité à produire des vins expressifs et équilibrés. En Vouvray, le sol argilo-calcaire et le climat tempéré influencé par la Loire favorisent des vins aux arômes de fruits blancs et de fleurs. Le Domaine de la Châtaigneraie, connu pour son histoire ancrée dans la tradition viticole, utilise des méthodes de vinification respectueuses du terroir pour révéler des vins d'une grande finesse.

Pour accompagner ce Vouvray effervescent, optez pour des fruits de mer comme des huîtres ou des coquilles Saint-Jacques, qui souligneront la fraîcheur et la minéralité du vin. Des fromages de chèvre, typiques de la région de la Loire, se marieront également à merveille avec ses arômes floraux. Pour une touche plus exotique, essayez-le avec des plats à base de poulet ou de porc accompagnés de sauces légères et citronnées.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 8 à 10°C. Un léger carafage ou une aération préalable d'une vingtaine de minutes révélera une palette aromatique plus complexe. Lors de la dégustation, observez sa robe dorée aux reflets lumineux, puis humez ses arômes subtils de pomme, d'acacia et de miel. Enfin, en bouche, savourez l'équilibre entre acidité vive et effervescence, qui se prolonge sur une finale élégante.