Vins Vouvray François Chidaine - Les Bournais - 2022

Avis Viniou

Le Vouvray "Cuvée Les Bournais" 2022 de François Chidaine est un vin blanc remarquable issu de la Vallée de la Loire. Cépage emblématique de la région, le Chenin Blanc révèle ici toute sa finesse et sa complexité. Le millésime 2022, grâce à ses conditions climatiques optimales, a permis d'obtenir un vin d'une belle maturité et d'une acidité rafraîchissante. Le terroir unique de La Touraine, avec son sol argilo-calcaire, confère à ce vin des arômes de fruits blancs et de fleurs, soutenus par une note minérale caractéristique. François Chidaine, reconnu pour ses pratiques biodynamiques, valorise l'expression pure du terroir, renforçant ainsi la réputation d'excellence de son domaine.

Pour sublimer le Vouvray "Cuvée Les Bournais", optez pour des accords avec des mets qui soulignent sa fraîcheur et ses arômes fruités. Les fruits de mer, tels que les huîtres ou les coquilles Saint-Jacques, se marieront parfaitement avec ce vin. Vous pouvez également envisager un fromage de chèvre de la région de la vallée de la Loire, comme un Crottin de Chavignol, pour une harmonie gustative régionale. Les plats à base de volaille, légèrement crémés, accompagneront également bien ce vin en équilibrant sa structure et sa rondeur.

Pour une dégustation optimale, servez ce Vouvray à une température d'environ 10 à 12 °C. Un passage en carafe d'une vingtaine de minutes permettra d'ouvrir ses arômes. Lors de la dégustation, observez sa robe brillante et dorée, témoignant de sa jeunesse et de sa vivacité. Ensuite, appréciez ses arômes fruités et floraux en humant délicatement le verre. En bouche, le vin dévoilera son équilibre entre fraîcheur et rondeur, avec une finale persistante et élégante.