Vin Vouvray le mont - 2001

Avis Viniou

Le Vouvray 2001 du Château Le Mont est une belle expression des vins blancs de la Vallée de la Loire. Provenant de la sous-région de La Touraine, ce vin est principalement élaboré à partir du cépage Chenin Blanc, reconnu pour sa capacité à bien vieillir. Le millésime 2001 a bénéficié d'un équilibre parfait entre acidité et richesse aromatique, permettant au vin de développer des notes complexes de miel, de coing, et de fruits secs. Le terroir calcaire et argileux de Vouvray, combiné avec un climat tempéré influencé par la Loire, confère aux vins une minéralité remarquable et une fraîcheur exceptionnelle. Le Domaine du Château Le Mont, reconnu pour son savoir-faire ancestral, a su tirer parti de ces conditions pour produire un vin de haute qualité, apprécié pour sa longévité et son élégance.

Pour accompagner ce Vouvray 2001, optez pour des plats qui accentueront ses touches sucrées et acidulées. Les poissons en sauce, les viandes blanches comme le poulet à la crème, ou encore un plateau de fromages de chèvre de la région se marieront à merveille avec ses arômes subtilement mielleux. Essayez également des plats de la cuisine locale, comme une tarte tatin aux poires, qui résonneront harmonieusement avec son profil gustatif.

Pour une dégustation idéale, servez ce Vouvray entre 10 et 12°C après un carafage d'environ une heure pour permettre à ses arômes de s'exprimer pleinement. Avant la dégustation, observez sa robe dorée légèrement ambrée, puis prenez le temps d'apprécier ses arômes riches au nez, marqués par des notes de fruits mûrs et de fleurs blanches. En bouche, goûtez sa texture onctueuse et sa finale élégamment persistante, révélant toute la complexité et le savoir-faire de ce vin d'exception.