Vin Vouvray Clos de l'Epinay - Cuvée Glouglou

Avis Viniou

Le Vouvray "Cuvée Glouglou" du Clos de l'Epinay est un vin blanc non millésimé de la réputée région de Touraine, située dans la Vallée de la Loire. Cette région est célèbre pour ses sols argilo-calcaires, qui apportent beaucoup de fraîcheur et de minéralité. Ce vin est produit principalement à partir du cépage Chenin Blanc, connu pour sa capacité à exprimer le terroir et produire des vins aussi variés que des vins secs, moelleux, ou effervescents. Le microclimat tempéré de Vouvray, influencé par la Loire et les petits affluents locaux, contribue à une maturation lente et équilibrée des raisins. Le Clos de l'Epinay, avec son histoire riche et ses pratiques viticoles respectueuses du terroir, est reconnu pour sa capacité à produire des vins expressifs et bien équilibrés, se respectant aux techniques traditionnelles.

Pour sublimer la "Cuvée Glouglou", envisagez de l'associer à des plats tels qu'un carpaccio de Saint-Jacques, des fromages de chèvre frais de la région Touraine, ou encore un poulet à l'estragon. Ces mets, par leur finesse et leurs saveurs délicatement marquées, se marient parfaitement avec les notes fruitées et la minéralité du Vouvray. En termes d'accords régionaux, le mariage avec une tarte Tatin de poires peut magnifier sa fraîcheur et sa structure.

Quant à la dégustation, le service de ce vin est idéal entre 8 et 10°C pour préserver ses arômes. Un temps de carafage de 30 minutes peut être bénéfique afin de permettre aux nuances aromatiques de pleinement s'exprimer. Au visuel, admirez sa teinte jaune pâle brillante. En le dégustant, prenez le temps de sentir ses arômes floraux et fruités avant de goûter, pour apprécier sa fraîcheur et son équilibre en bouche, caractéristiques de ce terroir exceptionnel.