Avis Viniou
Le Vouvray Cuvée Moelleux 2017 du Domaine du Clos Naudin est un vin blanc moelleux délicat provenant de la région de la Vallée de la Loire. Élaboré principalement à partir du cépage Chenin Blanc, ce millésime 2017 offre une belle expression du terroir de Vouvray, caractérisé par ses sols argilo-calcaires et son climat tempéré. Les techniques de vinification, incluant une fermentation lente et une maturation sur lies, apportent à ce vin des arômes complexes de fruits confits et de miel. La région de la Vallée de la Loire est réputée pour ses paysages pittoresques et ses vins élégants, influencés par le climat tempéré océanique et une riche culture viticole. Le Domaine du Clos Naudin, avec son histoire prestigieuse, est reconnu pour produire des vins d'une grande finesse et d'une belle longévité.
Pour un accord mets-vins réussi, ce Vouvray moelleux se marie parfaitement avec des fromages à pâte persillée comme le Roquefort ou le Bleu d’Auvergne, dont la salinité et l'onctuosité contrastent magnifiquement avec la douceur du vin. Il accompagne également très bien des plats sucrés-salés tels que le canard à l'orange ou des desserts à base de fruits, comme une tarte tatin aux pommes. Pour une touche locale, servez-le avec un gâteau nantais, une spécialité de la région.
Pour apprécier pleinement ce Vouvray, servez-le à une température idéale de 10 à 12 °C. Il est conseillé de le carafer une trentaine de minutes avant dégustation pour permettre à ses arômes de s'exprimer pleinement. Lors de la dégustation, commencez par admirer sa robe dorée aux reflets intenses. Ensuite, humez profondément le verre pour découvrir des arômes de fruits mûrs et de miel délicat. Enfin, prenez une gorgée et laissez-vous séduire par sa texture onctueuse et sa finale longue et harmonieuse.
