Vin Vouvray De Chanceny - Tête de Cuvée - 2012

Avis Viniou

La cuvée "Tête de Cuvée" 2012 du Château De Chanceny est un vin blanc de l'appellation Vouvray, située dans la sous-région de La Touraine, au cœur de la Vallée de la Loire. Ce vin est produit à partir de Chenin Blanc, un cépage renommé pour sa capacité à refléter les nuances du terroir. Le millésime 2012 a bénéficié d'un climat favorable, conférant des notes de fruits mûrs et une belle acidité. La région de Vouvray est particulièrement pomponnée par son terroir argilo-calcaire qui influence l'élégance et la minéralité des vins. Le Château De Chanceny, avec sa longue histoire et sa réputation, est reconnu pour son savoir-faire et sa capacité à produire des vins de grande qualité.

Pour accompagner ce Vouvray, optez pour des fruits de mer, tels que des huîtres ou des coques, qui souligneront la minéralité du vin. Les plats à base de chèvre frais, typiques de la région, sont également un excellent choix pour harmoniser les saveurs. En plat principal, un risotto aux asperges ou une volaille aux agrumes s'accorderont parfaitement avec la fraîcheur et les notes subtiles de ce vin.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température de 10 à 12°C. Il est recommandé de le carafer une vingtaine de minutes pour libérer tous ses arômes. Commencez la dégustation en admirant sa robe dorée aux reflets lumineux. Au nez, explorez les nuances de fruits à chair blanche et d'agrumes avant de passer à la bouche où sa fraîcheur et son équilibre se démarquent, offrant une finale subtilement minérale et persistante.