Vin Vouvray Domaine de la Robinière - Vincent Raimbault

Avis Viniou

Le Vouvray "Cuvée Vincent Raimbault" du Domaine de la Robinière est un vin blanc non millésimé de la région de la Vallée de la Loire, plus précisément de La Touraine. Ces vins sont généralement élaborés à partir du cépage Chenin Blanc, qui peut donner des profils secs, demi-secs ou moelleux. La Vouvray est réputée pour ses vins élégants et bien équilibrés, offrant des arômes de fruits à chair blanche, de miel et de fleurs blanches. Le climat tempéré de la Vallée de la Loire, combiné à ses sols argilo-calcaires, confère à ces vins une fraîcheur et une minéralité remarquables. Le Domaine de la Robinière, reconnue pour son savoir-faire, bénéficie d'une riche histoire et d'une solide réputation dans la production de Vouvray.

Pour accompagner ce vin, envisagez des plats qui soulignent sa fraîcheur et sa complexité. Des fromages de chèvre locaux, comme le Sainte-Maure-de-Touraine, se marient harmonieusement avec ses notes fruitées et acidulées. Les saveurs délicates de poissons poêlés, tels que le bar ou la sole, accompagnés d'une sauce au beurre blanc, mettront également en avant les caractéristiques du Chenin Blanc. Pour une touche régionale, essayez un poulet à la crème et aux champignons, un plat typique de la Touraine, qui complétera parfaitement le profil aromatique du Vouvray.

Lors de la dégustation, servez la "Cuvée Vincent Raimbault" à une température idéale de 10-12°C. Bien qu'un temps de carafage ne soit pas nécessaire pour les vins non millésimés, aérer légèrement le vin peut libérer ses arômes plus rapidement. Commencez par observer sa robe limpide, puis humez ses arômes délicats de fruits et de fleurs. En bouche, savourez le bel équilibre entre l'acidité et la douceur qui caractérise les Vouvray, concluant par une finale minérale et persistante.