Vin Vouvray Domaine Vincent Carême - Sec - 2021

Avis Viniou

Le Vouvray Cuvée Sec 2021 du Domaine Vincent Carême est une belle expression du Chenin Blanc, cépage emblématique de la région de la Loire. Ce vin blanc sec présente une belle acidité, accompagnée de notes de poire, de fleurs blanches et d'une minéralité typique du terroir argilo-calcaire de la Touraine. La Vallée de la Loire, connue pour sa diversité climatique et géologique, offre un climat tempéré par l'influence de la Loire, favorisant une maturation optimale des raisins. Le Domaine Vincent Carême, établi avec une réputation de production de vins authentiques et respectueux de l'environnement, utilise des techniques de vinification soignées pour exprimer les qualités naturelles du terroir.

Pour sublimer ce Vouvray, pensez à l'accompagner de poissons grillés, de fruits de mer ou de viandes blanches en sauce crémeuse. Un mariage réussi se fait également avec des fromages de chèvre locaux, tels que le Sainte-Maure-de-Touraine, qui créeront une harmonie parfaite en bouche. Les plats asiatiques légèrement épicés, comme un curry thaïlandais léger, mettront en valeur ses arômes floraux et sa fraîcheur.

Pour une dégustation optimale, servez ce Vouvray entre 10 et 12°C. Un léger carafage de 30 minutes permettra au vin de s'ouvrir pleinement et de laisser s'exprimer ses arômes complexes. Avant de déguster, prenez le temps d'observer sa robe limpide et brillante. Au nez, humez ses notes fruitées et florales. Enfin, en bouche, appréciez son équilibre entre vivacité et rondeur, en notant la persistance de ses saveurs minérales.