Avis Viniou
La Cuvée Silex 2020 de Vigneau-Chevreau est un vin blanc sec de l'appellation Vouvray, nichée au cœur de la Vallée de la Loire en France. Issu principalement du cépage Chenin Blanc, ce vin se distingue par sa minéralité prononcée, typique du terroir silexique de la région. Millésime 2020, ce vin bénéficie d'une belle maturité, équilibrant fraîcheur et complexité aromatique. Les vins de Vouvray sont connus pour leur finesse et élégance, influencées par un climat tempéré et des sols variés. Vigneau-Chevreau, un domaine familial estimé, perpétue la tradition viticole depuis le XIXe siècle, en adoptant des pratiques biodynamiques préservant la pureté du fruit et du terroir.
Pour sublimer la Cuvée Silex 2020, tournez-vous vers des mets qui valorisent ses notes délicates. Des fruits de mer comme des huîtres ou une sole meunière exalteront sa fraîcheur et sa minéralité. Les fromages de chèvre locaux, tels que le Sainte-Maure-de-Touraine, s’accorderont aussi à merveille, créant une alliance parfaite entre les saveurs régionales. Pour une aventure culinaire plus exotique, un plat asiatique légèrement épicé fera ressortir sa vivacité aromatique.
Pour apprécier pleinement ce Vouvray, servez-le à une température idéale de 10 à 12°C. Un léger carafage de 20 minutes permet d'ouvrir subtilement ses arômes. Avant de déguster, admirez sa robe jaune pâle aux reflets dorés. En portant le verre au nez, humez les arômes de poire, de pomme verte et de coing. En bouche, la vivacité et la complexité minérale se marient à une rondeur gourmande, offrant une finale éclatante et persistante.
