Vin Vouvray Rougebec - 2018

Avis Viniou

Ce vin blanc de l'appellation Vouvray, produit par le Château Rougebec en 2018, est une belle représentation des vins de la Vallée de la Loire, particulièrement renommée pour ses blancs à base de Chenin Blanc. La récolte 2018 a bénéficié d'un climat idéal, offrant des raisins d'une maturité optimale, ce qui se traduit par un vin aux arômes élégants de fleurs blanches, de miel et de fruits à noyaux. Le terroir argilo-calcaire de Vouvray confère au vin sa minéralité distinctive et sa fraîcheur vibrante. Fondé au siècle dernier, le Château Rougebec se distingue par son savoir-faire traditionnel et son respect des pratiques viticoles durables.

Pour sublimer le Vouvray Rougebec 2018, optez pour des accords qui remettent en valeur sa vivacité et sa texture soyeuse. Des fruits de mer tels que les huîtres ou un carpaccio de Saint-Jacques créeront une alliance parfaite avec ses notes minérales et fruitées. Les fromages de chèvre affinés de la région, comme le Sainte-Maure de Touraine, sont également d'excellents compagnons. Pour une touche locale, essayez-le avec un risotto à la truffe, qui complétera admirablement ses arômes complexes.

Pour apprécier pleinement ce Vouvray, servez-le à une température de 10 à 12°C. Un léger carafage d'environ 30 minutes permettra de libérer son bouquet subtil. Commencez par observer sa robe limpide et brillante, aux reflets dorés. En portant le verre au nez, notez la richesse aromatique qui évoque les fleurs fraîches et les fruits mûrs. En bouche, ce vin offre une belle harmonie entre acidité et rondeur, une finale persistante qui ravira vos sens.