Vin Vouvray Bourillon d’Orléans - La Coulée d’Or - 2018

Avis Viniou

Le Vouvray 2018 "Cuvée La Coulée d’Or" du Château Bourillon d’Orléans est un vin blanc de la Vallée de la Loire, une région viticole emblématique de France. Principalement élaboré à partir du cépage chenin blanc, connu pour sa capacité à refléter le terroir, ce vin présente des notes de fruits à chair blanche et une minéralité marquée provenant des sols argilo-calcaires de Vouvray. Le millésime 2018 est reconnu pour sa qualité exceptionnelle, ayant bénéficié d'un climat favorable à une bonne maturité des raisins. Le domaine Bourillon d’Orléans, avec son riche patrimoine historique, est réputé pour son approche traditionnelle mais innovante en matière de vinification, respectant l'équilibre naturel du terroir.

Pour sublimer cette cuvée, optez pour des accords avec des plats délicats. Un poisson poché, accompagné d'une sauce au beurre blanc, exaltera les arômes de fruits frais et la vivacité du vin. Les fromages à pâte molle, comme un chèvre frais de la région, sont aussi de parfaits compagnons. En termes de cuisine régionale, un sandre au beurre blanc, spécialité de la Loire, crée une harmonie parfaite avec ce Vouvray.

Pour apprécier pleinement ce vin blanc, servez-le idéalement à une température de 10-12°C. Un léger carafage d'environ 30 minutes peut enrichir son bouquet aromatique. Lors de la dégustation, prenez le temps d'observer sa robe brillante, puis humez ses fragrances florales et fruitées avant de savourer sa complexité et sa finale longue en bouche. Une dégustation en trois étapes pour une expérience sensorielle optimale.