Avis Viniou
Le Vouvray 2012 de Philippe Foreau est un vin blanc issu de la région vallonnée de la Touraine, dans la célèbre Vallée de la Loire. Ce vin est principalement élaboré à partir du cépage Chenin Blanc, reconnu pour sa capacité à révéler de subtiles notes aromatiques d'agrumes, de pomme verte et de miel. Le millésime 2012, marqué par un climat tempéré et des sols argilo-calcaires, a permis de produire un vin d'une grande finesse et d'une belle minéralité. Philippe Foreau, vigneron de renom, perpétue une tradition familiale avec un savoir-faire rigoureux, axé sur une vinification précise qui met en valeur l'expression pure du terroir de Vouvray.
Pour sublimer ce Vouvray, optez pour des accords mets-vins qui rehausseront ses nuances délicates. Des fruits de mer, tels que des huîtres ou des coquilles Saint-Jacques, se marieront parfaitement avec la fraîcheur et l’acidité de ce vin. Des plats régionaux comme un fromage de chèvre de Sainte-Maure-de-Touraine ou un sandre au beurre blanc complèteront également harmonieusement votre dégustation, en mettant en avant ses arômes naturels et sa belle structure.
Côté dégustation, servez ce Vouvray à une température idéale de 10-12°C pour révéler tout son potentiel aromatique. Un léger carafage d'une quinzaine de minutes peut aider à libérer les nuances plus complexes. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe brillante, puis enivrez-vous de ses parfums floraux et fruités avant de savourer sa texture onctueuse et sa finale persistante. Appréciez chaque note avec attention pour vivre pleinement l'expérience de ce vin raffiné.
