Vin Vouvray Huet - Le Mont Moelleux - 1997

Avis Viniou

Le Vouvray Cuvée Le Mont Moelleux 1997 du Domaine Huet est un exemple enchanteur de l'élégance que peut offrir la région de la Vallée de la Loire. Produit à partir de Chenin Blanc sur le terroir calcaire et argileux de Vouvray, ce vin développe au fil des années une robe dorée et des arômes complexes de fruits confits, miel et fleurs blanches. Le climat tempéré et les sols diversifiés de la Touraine favorisent des vins de grande finesse et d'une belle longévité. Le Domaine Huet, fondé en 1928, jouit d'une réputation mondiale pour son engagement vers la biodynamie, assurant des vins d'une pureté exemplaire.

Pour accompagner ce vin moelleux, pensez à des mets qui équilibreront sa douceur et sa richesse. Les plats à base de volaille en sauce crémeuse, le foie gras poêlé, ou un plateau de fromages bleus comme le Roquefort fonctionnent à merveille. Pour une expérience culinaire authentique, essayez-le avec une tarte Tatin, où les notes fruitées du vin s’harmoniseront avec la douceur caramélisée des pommes.

Lors de la dégustation, servez ce Vouvray entre 10 et 12°C pour en apprécier pleinement la palette aromatique. Un léger carafage de 30 minutes est conseillé pour libérer ses arômes les plus subtils. Observez tout d'abord sa robe dorée intense, puis humez longuement pour percevoir la complexité des arômes. En bouche, prenez le temps d’apprécier sa texture onctueuse et son équilibre parfait entre l'acidité et le sucre résiduel. Un vin qui promet un voyage sensoriel inoubliable.