Avis Viniou
Le Vouvray 1998 "Cuvée Prédilection" du Château Moncontour est un vin effervescent blanc issu de la région de la Vallée de la Loire, réputée pour produire des vins à base de Chenin Blanc. Ce millésime 1998 présente une complexité et une finesse remarquables, largement influencées par le terroir argilo-calcaire typique de la Touraine. Les vins de Vouvray sont souvent élaborés selon la méthode traditionnelle, qui confère à ce vin une effervescence délicate et persistante. La Vallée de la Loire, avec son climat tempéré et ses sols variés, offre un cadre idéal pour la production de vins élégants et expressifs. Le Château Moncontour, avec son histoire riche remontant à plusieurs siècles, est reconnu pour son savoir-faire et sa contribution à la renommée de l'appellation Vouvray.
Pour accompagner ce Vouvray effervescent, envisagez des plats raffinés tels que des fruits de mer, des huîtres ou un ceviche de poissons blancs, qui accentueront sa minéralité et sa fraîcheur. Un fromage de chèvre local, comme le Sainte-Maure-de-Touraine, se mariera aussi harmonieusement avec les notes fruitées et florales du vin. Les plats en sauce légère à base de volailles ou poissons grillés révèleront également toute la richesse aromatique de cette cuvée.
Pour une dégustation optimale, servez ce Vouvray à une température comprise entre 8 et 10 degrés Celsius. L'ouverture de la bouteille quelques minutes avant de servir permettra de laisser s'exprimer pleinement ses arômes. Au moment de la dégustation, observez sa robe dorée; à l'olfaction, appréciez ses notes de pomme mûre et d'acacia. Enfin, à la dégustation, laissez-vous séduire par sa mousse fine et sa subtile acidité, qui éveilleront vos papilles. Bon moment de dégustation !
