Vin Mareuil Fabien Murail - Clos des Chaumes - 2022

Avis Viniou

Ce vin blanc sec, la "Cuvée Clos des Chaumes" du Château Fabien Murail, est issu de l'appellation Mareuil, située dans les Fiefs Vendéens, en Vallée de la Loire. Le millésime 2022 promet fraîcheur et vivacité, caractéristiques typiques des vins de cette région. Le terroir sablo-argileux de Mareuil, couplé à un microclimat doux influencé par l'océan Atlantique, offre un environnement idéal pour la culture de cépages blancs, tels que le Chenin ou le Chardonnay, souvent utilisés ici. Le Château Fabien Murail est reconnu pour son respect des traditions et son savoir-faire artisanal, ce qui se reflète dans la vinification soignée de ses cuvées.

Pour sublimer ce vin, optez pour des accords mets-vins avec des fruits de mer, comme des huîtres ou des coquilles Saint-Jacques. Les fromages de la région, tels que le curé nantais, peuvent également créer une belle harmonie. Pour un accord régional, une assiette de mogettes, typique de la Vendée, enrichira la dégustation par son goût délicat et sa texture crémeuse, permettant au vin de révéler toute sa complexité.

Pour apprécier pleinement ce blanc, servez-le à une température d'environ 10-12°C. Un léger carafage d'une quinzaine de minutes peut aider à libérer ses arômes subtils. Commencez par observer sa robe brillante, puis profitez de ses arômes fruités et floraux au nez. En bouche, savourez sa fraîcheur et sa minéralité, qui s'équilibrent agréablement avec une finale longue et élégante.