Vin Saumur Puy-Notre-Dame Isabelle Suire - 2020

Avis Viniou

Le Saumur Puy-Notre-Dame 2020 du Château Isabelle Suire, en Vallée de la Loire, est un vin rouge issu de l'appellation prestigieuse de Saumur. Cette région est réputée pour ses sols calcaires et son climat tempéré, idéals pour le Cabernet Franc, fréquemment utilisé pour ce type de vin. 2020 est un millésime apprécié pour ses conditions climatiques équilibrées, qui ont permis une belle maturité des raisins. Le domaine Isabelle Suire, reconnu pour son respect des traditions et sa vinification soignée, parvient à capturer l'essence de ce terroir riche et complexe, offrant un vin à la fois structuré et élégant.

Pour accompagner ce Saumur Puy-Notre-Dame, envisagez des accords avec des mets tels qu'un gigot d'agneau aux herbes de Provence ou une poêlée de champignons sauvages. Ce vin se marie également à merveille avec des plats régionaux comme le rillettes de Tours ou une tarte Tatin au chèvre et aux tomates confites, qui souligneront ses arômes fruités et épicés tout en respectant sa complexité aromatique.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin rouge à une température de 16 à 18°C. Un carafage d'environ une heure est conseillé pour libérer pleinement ses arômes. Commencez par observer sa robe intense aux reflets pourpres avant de le sentir pour apprécier des notes de fruits rouges mûrs et de sous-bois. En bouche, gardez une gorgée pour percevoir ses tanins fins et son équilibre harmonieux, avant de savourer sa finale persistante et délicatement épicée.