Vin Saumur Puy-Notre-Dame Domaine de La Paleine - Moulin des Quints - 2010

Avis Viniou

La Cuvée Moulin des Quints 2010 du Domaine de La Paleine, situé dans l'appellation Saumur Puy-Notre-Dame de la région Anjou-Saumur en Vallée de la Loire, est un vin rouge sec qui a su capturer l'essence de son terroir d'origine. La région est réputée pour ses sols calcaires et son climat tempéré, qui combinés à une vinification soignée, permettent d'exprimer tout le potentiel du cépage dominant, vraisemblablement le Cabernet Franc. Le millésime 2010 est souvent encensé pour sa complexité et sa profondeur. Le Domaine de La Paleine, avec son histoire riche et son engagement envers la qualité, est reconnu pour produire des vins qui transmettent le caractère authentique de Saumur.

Pour mettre en valeur ce vin, on peut l'associer avec des viandes grillées comme un magret de canard ou un steak saignant. Les arômes herbacés et de fruits rouges se marient également bien avec des plats de champignons ou des fromages affinés à pâte molle, typiques de la région. Un mariage harmonieux peut aussi être formé avec un ragoût de porc aux pruneaux, soulignant les saveurs douces et fruitées du vin tout en respectant son équilibre subtil.

Pour une dégustation optimale, servez cette cuvée à une température de 16-18°C après un carafage d'environ une heure. Cela permettra aux arômes complexes et au bouquet du vin de s'épanouir pleinement. En dégustant, commencez par admirer sa robe rubis dense, avant de plonger votre nez dans ses notes florales et fruitées. En bouche, appréciez sa structure élégante et ses tanins bien intégrés pour une expérience sensorielle complète.