Vin Saumur Puy-Notre-Dame Domaine des Ruaults - Les 2 croix - 2021

Avis Viniou

Le Saumur Puy-Notre-Dame "Cuvée Les 2 croix" du Domaine des Ruaults est un vin rouge sec, provenant de la réputée région viticole d'Anjou-Saumur dans la Vallée de la Loire. Ce vin, issu du millésime 2021, bénéficie d'un terroir exceptionnel composé de sols calcaires et argilo-siliceux, offrant des notes minérales et une complexité aromatique typique de la région. La région de Saumur est réputée pour ses conditions climatiques favorables, influencées par l'Atlantique, et sa tradition viticole riche. Le Domaine des Ruaults, fort d'une histoire séculaire, est reconnu pour sa consécration à la préservation des méthodes viticoles artisanales, garantissant la qualité et l'authenticité de ses cuvées.

Pour accompagner cette cuvée, pensez à des plats qui sauront valoriser sa structure et ses arômes délicats. Une fricassée de volaille aux champignons ou un filet mignon de porc aux pruneaux mettrait en avant ses notes fruitées et sa fraîcheur. Des plats régionaux comme un ragoût d'agneau d'Anjou ou un coq au vin de Saumur pourraient également créer une harmonie parfaite grâce à leur richesse aromatique.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température d'environ 16-18°C après l'avoir carafé pendant une heure afin de libérer ses arômes. Commencez par admirer sa robe grenat brillante, puis humez les arômes de fruits rouges et épices. En bouche, ce vin révèle une élégante structure tannique et une belle persistance aromatique. Son équilibre et sa finesse en font une dégustation mémorable, idéale pour tout amateur de la Vallée de la Loire.