Vin Saumur Puy-Notre-Dame Isabelle Suire - Puy notre dame - 2018

Avis Viniou

La Cuvée Puy Notre Dame 2018 du Château Isabelle Suire est un vin rouge originaire de l'appellation Saumur Puy-Notre-Dame, nichée dans la belle région de l'Anjou-Saumur en Vallée de la Loire. Ce vin, issu de cépages typiques comme le Cabernet Franc, exprime avec élégance le terroir unique de cette sous-région, où les sols argilo-calcaires bénéficient d'un climat tempéré. La vinification traditionnelle permet de révéler des arômes fruités complexes couplés à une structure tannique harmonieuse. Le Château Isabelle Suire, fort de son savoir-faire transmis depuis plusieurs générations, produit des vins respectant l'authenticité du terroir.

Pour sublimer ce vin, optez pour des plats qui sauront faire ressortir sa finesse et sa profondeur. Un magret de canard aux fruits rouges, par exemple, harmonisera parfaitement avec les arômes de fruits et les tanins souples du vin. Les plats régionaux comme le gigot d'agneau de Touraine ou un ragoût de porc aux pruneaux d'Anjou envisagent une union savoureuse avec ce Saumur Puy-Notre-Dame.

Au moment de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16-18°C. Il est conseillé de le carafer une heure avant pour permettre aux arômes de pleinement s'exprimer. Commencez par observer sa robe rubis intense, puis admirez ses arômes de fruits rouges et d'épices délicates au nez. En bouche, appréciez son bel équilibre, ses tanins fondus et sa longueur agréable.