Vin Saumur Puy-Notre-Dame Clos Messemé - 2021

Avis Viniou

Le Saumur Puy-Notre-Dame 2021 du Clos Messemé incarne l'élégance et la complexité des vins rouges de l'Anjou-Saumur, une région prisée de la Vallée de la Loire. Bien que le cépage ne soit pas spécifié, cette appellation est connue pour ses Cabernet Franc riches en saveurs. Le millésime 2021, marqué par un climat complexe, offre des vins d'une belle fraîcheur avec des tannins soyeux. Le terroir, composé de sols calcaires et argilo-limoneux, confère au vin une minéralité distincte. Les techniques de vinification traditionnelles préservent l'authenticité du fruit et mettent en exergue les caractéristiques du terroir. Le domaine du Clos Messemé possède une longue histoire de respect des traditions viticoles, contribuant à sa réputation d'excellence.

Pour accompagner ce vin, envisagez des plats à base de volaille ou de porc aux herbes, qui compléteront les notes fruitées et épicées du vin. Les mets régionaux comme le rillauds d’Anjou ou un gratin de choux de Saumur s'accorderont parfaitement avec ses arômes. Pour un repas convivial, optez également pour un plateau de fromages de la vallée, tels que le Saint-Maure de Touraine.

La dégustation de ce vin rouge révélera tous ses charmes si vous le servez à une température idéale de 16 à 18°C. Un temps de carafage de 30 minutes permettra une aération parfaite. Commencez par admirer sa robe profonde, puis humez ses arômes de fruits rouges et d'épices délicates. En bouche, savourez la complexité et l'harmonie des saveurs, avec une finale longue et séduisante. Ainsi, chaque étape de la dégustation sublimera l'expérience sensorielle offerte par ce Saumur Puy-Notre-Dame.