Vins Saumur Puy-Notre-Dame Domaine Vieux Pressoir - Origine - 2020

Avis Viniou

Le Saumur Puy-Notre-Dame 2020 du Domaine Vieux Pressoir est un vin rouge captivant, issu principalement du cépage Cabernet Franc, emblématique de la région. Le millésime 2020, marqué par un équilibre climatique idéal, a permis d’obtenir des raisins de qualité superbe. Le terroir de Saumur Puy-Notre-Dame, bénéficiant de sols calcaires, confère aux vins une minéralité unique et une belle structure. Bien que ce vin n'ait pas de certification bio, il reflète un savoir-faire traditionnel respectueux de l’environnement.

Située dans la Vallée de la Loire, l’appellation Saumur Puy-Notre-Dame est riche de son histoire viticole et réputée pour produire des rouges d'exception. Le climat tempéré de cette région, influencé par la Loire et l'océan Atlantique, aide à la maturation lente des cépages, ce qui accentue la fraîcheur et l'élégance des vins produits ici. Le sol calcaire du tuffeau, typique de la région, joue également un rôle crucial en apportant finesse et complexité.

Le Saumur Puy-Notre-Dame 2020 se marie merveilleusement avec des plats de canard rôti, un carré d'agneau aux herbes ou encore des champignons farcis. Pour un accord régional, essayez-le avec une fricassée d'anguilles ou un ragoût de gibier local. Ce vin, avec sa profondeur et ses tanins veloutés, saura aussi sublimer une sélection de fromages affinés comme le Valençay ou le Sainte-Maure-de-Touraine.

Pour apprécier pleinement ce Saumur Puy-Notre-Dame, servez-le à une température idéale de 16-18°C. Il est conseillé de le carafer une heure avant la dégustation afin de révéler toutes ses nuances aromatiques. Ce vin s’appréciera dès maintenant mais pourra aussi gagner en complexité avec quelques années de garde supplémentaire.