Vin Bourgueil Domaine des Chesnaies - cuvée prestige - 2015

Avis Viniou

Le Domaine des Chesnaies propose ici un vin rouge splendide, issu de l'appellation Bourgueil, célèbre pour ses Cabernet Franc riches et élégants. La cuvée Prestige 2015 se distingue par sa robe pourpre intense et ses arômes de fruits rouges et épices. Le millésime 2015, caractérisé par un climat chaud et sec, a favorisé une maturité optimale du raisin, conférant au vin des tanins soyeux et une belle concentration. La Touraine, en Vallée de la Loire, bénéficie de sols riches en calcaire et silex, ainsi qu'un microclimat tempéré qui façonnent des vins d'une grande finesse. Le Domaine des Chesnaies, avec son héritage viticole reconnu, emploie des méthodes traditionnelles et respectueuses de l'environnement, valorisant ainsi l'expression authentique de son terroir.

Pour sublimer cette cuvée de Bourgueil, misez sur des plats de viande rouge comme un filet de bœuf aux échalotes ou un gigot d'agneau aux herbes de Provence. Les notes épicées et fruitées de ce vin s'accorderont également avec une terrine de gibier ou une volaille rôtie. En hommage à sa région d'origine, accompagnez-le d’une spécialité tourangelle, telle qu'une rillette de Tours ou un fromage local comme le Sainte-Maure-de-Touraine, pour une harmonie locale exquise.

Pour apprécier pleinement ce Bourgueil, servez-le à une température de 16-18°C. Une aération de 30 minutes en carafe permettra de mettre en valeur ses arômes complexes. En dégustation, commencez par observer sa belle couleur pourpre, puis humez pour capter les fragrances de fruits rouges et d'épices. En bouche, laissez-vous séduire par sa texture soyeuse et sa finale persistante. Ces étapes vous guideront vers une expérience de dégustation raffinée et mémorable.