Vin Bourgueil Laurent Mabileau - Haute expression - 2011

Avis Viniou

Le Bourgueil "Cuvée Haute expression" 2011 du Château Laurent Mabileau est un vin rouge emblématique de la Vallée de la Loire, une région réputée pour ses vins frais et élégants. Ce vin est élaboré principalement à partir de cépage Cabernet Franc, caractérisé par ses notes de fruits rouges et noirs, ainsi que ses touches épicées et légèrement herbacées. Le millésime 2011 a bénéficié d'une maturation favorable, conférant au vin une belle structure et des tanins bien intégrés. Le terroir de Bourgueil, avec ses sols de graviers et d'argile, apporte une minéralité distincte au vin, tandis que les techniques de vinification modernes utilisées par Laurent Mabileau accentuent son profil aromatique. La région de la Touraine, marquée par un climat tempéré et des précipitations modérées, contribue à l'équilibre et la finesse des vins. Le Château Laurent Mabileau, avec son histoire riche en traditions, jouit d'une réputation d'excellence, produisant des vins qui reflètent l'authenticité du terroir.

Pour accompagner ce Bourgueil 2011, envisagez des plats qui sublimeront ses arômes complexes. Des viandes rouges grillées comme un filet mignon ou un magret de canard se marieront parfaitement avec ses tanins soyeux. Les plats à base de champignons, comme un risotto crémeux aux cèpes, mettront en valeur sa profondeur aromatique. Pour un accord régional, un fromage de chèvre de Touraine ou un ragoût de gibier local souligneront son caractère terroir.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 16-18°C. Un carafage de 30 minutes est conseillé pour libérer ses arômes et adoucir ses tanins. Lors de la dégustation, observez sa robe profonde, respirez ses arômes délicats de fruits mûrs, et savourez ses saveurs équilibrées en bouche. Le Bourgueil "Cuvée Haute expression" 2011 promet une dégustation riche et harmonieuse, parfaite pour les amateurs de vins de caractère.