Vins Bourgueil B de Theil - 1995

Avis Viniou

Le Bourgueil 1995 du Château B de Theil est un vin rouge de la Vallée de la Loire, spécifiquement de la sous-région de la Touraine, réputée pour ses Cabernet Francs expressifs. Ce millésime, issu d'une année marquée par un climat favorable, offre généralement une belle complexité et une structure tannique mature. La région de Bourgueil est connue pour ses sols de tuffeau et de graviers, donnant des vins à la fois élégants et puissants. Ce terroir, associé à des techniques de vinification traditionnelles, confère au vin des arômes subtils de fruits noirs, d'épices douces et une touche terreuse. Le domaine Château B de Theil a une riche histoire remontant à plusieurs siècles et est reconnu pour son engagement dans des pratiques viticoles respectueuses de l’environnement.

Pour sublimer ce Bourgueil 1995, optez pour des viandes rouges grillées, comme un filet de bœuf ou une entrecôte accompagnée d'une sauce au poivre. Les plats mijotés, tels qu'un coq au vin ou une daube provençale, se marieront également à merveille avec ce vin. Les saveurs intenses de ces mets feront ressortir la profondeur et la richesse aromatique du Bourgueil. Pour un accord régional, vous pouvez choisir un porc aux rillettes servi avec des champignons à la crème, qui complétera bien les caractéristiques terreuses du vin.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16 à 18 °C. Un carafage d'environ une heure avant la dégustation est conseillé pour aérer le vin et révéler ses arômes. Pour apprécier pleinement le Bourgueil 1995, commencez par observer sa robe rubis aux reflets tuilés, témoin de son âge parfait. Ensuite, humez le vin pour détecter ses notes de fruits mûrs, de cuir et de sous-bois. Enfin, en bouche, savourez l'équilibre entre puissance et finesse, avec une finale longue et soyeuse.