Avis Viniou
Le Domaine du Petit Bondieu nous offre une cuvée raffinée avec ce Bourgueil 2021, nommé "Cuvée Couplets". Originaire de la Vallée de la Loire, et plus particulièrement de La Touraine, ce vin rouge illustre à merveille le caractère particulier de son terroir. Ce millésime, marqué par des conditions climatiques favorables, présente une belle expression du cépage Cabernet Franc. Le vignoble, planté sur des sols argilo-calcaires, bénéficie d'une culture respectueuse de l'environnement ainsi que de techniques de vinification traditionnelle qui sublimant les arômes fruités et épicés du vin. La région de la Vallée de la Loire est connue pour ses microclimats et sa diversité géologique, conférant aux vins une finesse et une complexité uniques. Le Domaine du Petit Bondieu, reconnu pour son savoir-faire et son respect des traditions, perpétue la réputation d'excellence de cette appellation.
Pour accompagner cette cuvée, les accords mets-vins sont essentiels pour sublimer son bouquet aromatique. Le Bourgueil 2021 s'accommode parfaitement de viandes rouges grillées, comme un magret de canard ou une côte de bœuf. Les plats mijotés, tels qu'un coq au vin ou un bœuf bourguignon, sauront également mettre en valeur ses arômes épicés et tanniques. Pour une note régionale, pensez aux rillettes de Tours ou à un plateau de fromages de chèvre locaux, tels que le Sainte-Maure-de-Touraine, qui feront merveille avec les nuances subtiles de ce vin.
Pour une dégustation optimale, servez ce Bourgueil à une température avoisinant les 16 à 18°C. Commencez la dégustation en observant la robe du vin, découvrant ainsi ses reflets rubis profonds. Puis, portez le verre au nez et laissez-vous enivrer par ses arômes de fruits rouges et de légères notes poivrées. En bouche, dégustez lentement pour apprécier sa structure équilibrée et ses tanins soyeux. Ce vin s'apprécie aussi bien dans sa jeunesse, pour profiter de sa fraîcheur, que dans quelques années, pour découvrir des arômes plus évolués et complexes.
