Vins Bourgueil GAEC Duveau-Coulon Fils - Sélection Parcellaire - 2018

Avis Viniou

La Cuvée Sélection Parcellaire 2018 du domaine GAEC Duveau-Coulon Fils est un vin rouge de l'appellation Bourgueil, située dans la région de la Touraine, au cœur de la Vallée de la Loire. Ce vin est principalement élaboré à partir du cépage Cabernet Franc, qui se distingue par ses arômes de fruits rouges et ses notes herbacées. Le millésime 2018 a bénéficié de conditions climatiques favorables qui ont permis une belle maturité des raisins. Les sols argilo-calcaires de Bourgueil contribuent à façonner un vin élégant et structuré. Le domaine, riche en tradition, est reconnu pour sa vinification soignée visant à exprimer le terroir unique de cette région viticole réputée pour la finesse de ses vins rouges.

Pour accompagner ce Bourgueil, optez pour des mets qui sauront en souligner l'élégance et le caractère. Un magret de canard aux fruits rouges, des côtelettes d'agneau aux herbes ou un plateau de charcuteries artisanales seraient des choix parfaits. Leurs saveurs robustes et typiques se marieraient harmonieusement avec la structure et les arômes de ce vin. Pour un accord plus régional, un plat comme une rillette de Tours pourrait également s'avérer excellent, soulignant l'authenticité des saveurs locales.

Pour apprécier pleinement ce Cabernet Franc, servez-le à une température idéale de 16 à 18°C. Un carafage de 30 minutes est recommandé pour aérer le vin et développer ses arômes subtils. Commencez par observer sa robe rubis éclatante avant d'inhaler ses parfums délicats de fruits rouges et de sous-bois. En bouche, recherchez l'équilibre entre l'acidité vive, les tanins souples et la finale fruitée persistante. Ces étapes de dégustation permettent de savourer toute la complexité et l'élégance de ce vin de la Vallée de la Loire.