Vin Bourgueil Domaine Breton - 2021

Avis Viniou

Le Domaine Breton, situé en Bourgueil dans la Vallée de la Loire, propose un vin rouge 2021 de caractère. Ce vin, issu principalement du cépage Cabernet Franc, se distingue par sa fraîcheur et sa structure élégante. Le millésime 2021 est marqué par une acidité vive et des tanins équilibrés, résultant de conditions climatiques fraîches. Le terroir de Bourgueil, avec ses sols calcaires et argilo-calcaires, confère au vin des arômes de fruits rouges éclatants et une subtile note épicée. La Vallée de la Loire, connue pour ses climats tempérés et ses sols variés, influence la finesse et la fraîcheur de ses vins. Le Domaine Breton, reconnu pour son approche biodynamique, s'engage à préserver l'authenticité du terroir à travers des méthodes de vinification respectueuses de l'environnement.

Pour accompagner ce Bourgueil, optez pour une terrine de gibier ou un magret de canard aux fruits rouges, qui accentueront ses notes fruitées. Un plateau de fromages de chèvre de la région, comme le Valençay ou le Sainte-Maure-de-Touraine, créera également une harmonie parfaite avec le vin. Les plats à base de champignons, comme un risotto aux cèpes, renforceront les arômes terreux et épicés présents dans le vin.

Servez ce Bourgueil à une température de 15 à 17 °C pour apprécier pleinement ses arômes. Un carafage d'une trentaine de minutes permettra aux notes fruitées et épicées de s'exprimer. Lors de la dégustation, observez sa robe rubis éclatante, humez ses arômes de fruits rouges avec une touche de poivre, puis savourez sa fraîcheur et son équilibre en bouche. Cette démarche vous offrira une expérience sensorielle riche et complète.