Vin Bourgueil Domaine de La Lande - 1996

Avis Viniou

Le Domaine de La Lande, niché au cœur de la célèbre appellation Bourgueil en Touraine, nous offre un vin rouge charpenté et élégant du millésime 1996. Représentatif de la Vallée de la Loire, ce vin est majoritairement composé de Cabernet Franc, exprimant la typicité de son terroir avec ses sols variés de graviers et d'argiles. La région bénéficie d'un climat tempéré influencé par la Loire, favorisant une maturation lente et complète des raisins. Le Domaine de La Lande, avec son histoire riche datant du Moyen Âge, est réputé pour son savoir-faire traditionnel alliant méthodes ancestrales et ingénierie moderne, garantissant des vins d'une grande finesse.

Pour sublimer ce Bourgueil 1996, privilégiez des plats tels qu'un magret de canard aux cerises ou une côte de bœuf grillée. Les légumes rôtis et les champignons sautés sauront également mettre en valeur la complexité aromatique du vin. Pour un accord régional, optez pour un fromager affiné de la Loire, comme un Sainte-Maure-de-Touraine, dont les saveurs caprines harmoniseraient magnifiquement avec ce cru.

Pour déguster ce millésime dans les meilleures conditions, servez le vin à une température autour de 16-18°C. Un carafage d'une heure permettra d'ouvrir sa palette aromatique. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe grenade aux reflets ambrés. Au nez, profitez des arômes de fruits rouges compotés, avec des notes de sous-bois. En bouche, appréciez sa structure soyeuse et ses tanins fondus avant d'en savourer la longueur persistante.