Vin Bourgueil Domaine de la Butte - Perrieres - 2019

Avis Viniou

Le Domaine de la Butte, situé dans l'appellation Bourgueil de la Touraine, Vallée de la Loire, nous offre un vin rouge raffiné avec sa Cuvée Perrières 2019. Ce vin se caractérise par l'utilisation du cépage Cabernet Franc, qui apporte des arômes de fruits rouges et de poivron, typiques de la région de Bourgueil. Le millésime 2019 a bénéficié de conditions climatiques favorables, avec un ensoleillement optimal et des sols argilo-calcaires bien drainés, contribuant à une concentration et une complexité appréciables. La région de la Vallée de la Loire est renommée pour ses climats tempérés et ses terroirs diversifiés, ce qui se traduit dans le profil élégant et équilibré de ses vins. Le Domaine de la Butte jouit d'une réputation établie pour son respect du terroir et l'application de méthodes de vinification soignées.

Pour mettre en valeur les caractéristiques de ce Bourgueil, envisagez de l'associer à des plats de viande grillée ou rôtie, comme un magret de canard ou une côte de bœuf, qui complèteront ses arômes de fruits rouges et d'épices. En accord régional, accompagnez-le de rillettes de Tours ou d'un fromage de chèvre affiné tel qu'un Sainte-Maure-de-Touraine pour une expérience gustative authentique.

Pour profiter pleinement de ce vin, servez-le à une température idéale de 16 à 18°C. Il est conseillé de le carafer une heure avant la dégustation pour permettre une aération suffisante, révélant ainsi toute sa palette aromatique. Lors de la dégustation, observez sa robe pourpre intense, respirez ses arômes complexes de fruits et d'épices, et laissez-vous séduire par sa texture soyeuse et sa finale persistante au palais.