Vins Bourgueil Cuvée du Domaine - Joël Taluau à Chevrette - 2018

Avis Viniou

La Cuvée du Domaine 2018, produite à Bourgueil dans la vallée de la Loire, est un vin rouge alliant finesse et structure, propre à cette célèbre appellation reconnue pour ses Cabernet Franc expressifs. Le millésime 2018 bénéficie d'une belle maturité, offrant des notes de fruits rouges intenses et une bouche veloutée. Le terroir de Bourgueil, composé principalement de sols argilo-calcaires et de graviers, confère à ce vin son typicité et sa fraîcheur. La région bénéficie d'un climat tempéré, idéal pour la viticulture, influencé par la Loire. Le domaine Joël Taluau, à Chevrette, jouit d'une riche histoire, construit sur une réputation de tradition et de qualité dans l'élaboration de ses vins.

En termes d'accords mets-vins, ce Bourgueil se marie parfaitement avec des plats comme un rôti d'agneau aux herbes, des grillades de porc, ou encore un magret de canard. Les saveurs fruitées et légèrement épicées du vin complètent harmonieusement des mets en sauce réduite ou aux arômes légèrement fumés. Les spécialités locales, telles que le coq au vin de la région, s'avèrent également être de superbes compagnons pour ce vin, amplifiant sa palette aromatique et son corps.

Pour apprécier pleinement cette cuvée, il est recommandé de la servir à une température autour de 16-17°C. Un carafage d'une heure permettra au vin de libérer tout son potentiel aromatique. Lors de la dégustation, commencez par contempler sa robe rubis éclatante, puis portez le verre au nez pour découvrir des arômes de fruits rouges mûrs et une pointe florale. Enfin, en bouche, savourez sa texture soyeuse et sa persistance élégante, qui se déploient avec plaisir et équilibre.