Vin Bourgueil Domaine de la Butte - M-Pente - 2017

Avis Viniou

Le Domaine de la Butte, situé en appellation Bourgueil, dans la célèbre région viticole de la Touraine, est réputé pour ses vins rouges élégants et structurés. La cuvée M-Pente 2017 est un vin qui reflète admirablement son terroir. Principalement composé de Cabernet Franc, il bénéficie d'un millésime généreux, conférant au vin des arômes de fruits rouges mûrs, de violette et de légères notes épicées. Le sol calcaire et argileux de la région, associé à un climat tempéré grâce à la proximité de la Loire, apporte une belle minéralité et une fraîcheur typique aux vins de Bourgueil. Le Domaine de la Butte, dirigé par Jacky Blot, jouit d'une solide réputation pour ses pratiques viticoles respectueuses de l'environnement et son savoir-faire ancestral.

Pour sublimer cette cuvée, optez pour des plats tels que le gigot d'agneau aux herbes, un filet de canard aux figues ou encore un coq au vin, qui sauront harmoniser leurs saveurs avec les tanins souples et les arômes fruités du vin. En accord régional, un pâté de campagne ou une rillette de Tours se marieraient parfaitement, renforçant les notes terriennes du Cabernet Franc.

Lors de la dégustation, servez le vin à une température idéale de 16-18°C pour révéler ses subtilités. Nous recommandons un carafage d'environ 1 heure pour permettre au vin de s'ouvrir pleinement. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe rubis étincelante, puis laissez-vous séduire par ses arômes envoûtants au nez. Enfin, en bouche, appréciez l'équilibre entre rondeur, fraîcheur et une finale persistante, caractéristiques d'un grand vin de Bourgueil.