Vin Bourgueil Domaines Amirault - Le Grand Mont - 2020

Avis Viniou

Le Bourgueil Cuvée Le Grand Mont 2020 du Domaines Amirault est un splendide vin rouge provenant du cœur de la Vallée de la Loire, une région renommée pour ses vins élégants et raffinés. Élaboré uniquement à partir de Cabernet Franc, ce millésime 2020 révèle une expression pure du terroir unique de Bourgueil, avec ses sols argilo-calcaires et son climat tempéré influencé par la Loire. Le Domaine Amirault, riche d'une histoire prestigieuse, met en œuvre des pratiques de vinification respectueuses de l'environnement, soulignant la richesse et l'intensité des arômes de fruits rouges et d'épices. La région de la Loire, connue pour son patrimoine culturel, offre une diversité géologique et climatique qui confère à chaque vin une singularité remarquable.

Pour sublimer ce Bourgueil, optez pour des accords avec des plats de viande comme un civet de lapin ou des côtelettes d'agneau grillées qui mettront en valeur ses tanins soyeux et ses notes fruitées. Les plats typiquement ligériens, tels que le ragoût de porc aux pruneaux ou la traditionnelle rillette de Tours, peuvent également s'accompagner élégamment de ce vin.

La dégustation optimale de ce vin s'effectue à une température de service idéale autour de 16-18°C. Un carafage d'environ 30 minutes permettra de libérer pleinement ses arômes complexes. Lors de la dégustation, commencez par observer sa belle robe rubis intense. Humez ensuite pour percevoir les notes de fruits rouges confits et une légère touche végétale caractéristique du cépage. Enfin, goûtez pour apprécier l'harmonie et la longueur en bouche, gage d'un vin bien structuré et profondément ancré dans son terroir.