Vins Bourgueil Domaine de la Remaudière - 2017

Avis Viniou

Le Domaine de la Remaudière nous offre un Bourgueil 2017, un vin rouge sec provenant de la prestigieuse région de la Touraine dans la Vallée de la Loire, connue pour ses expressions élégantes du Cabernet Franc. Niché sur des sols argilo-calcaires, ce terroir confère au vin une minéralité spécifique et une finesse aromatique remarquables. Le millésime 2017, bénéfique en termes de conditions climatiques, révèle un équilibre harmonieux entre fraîcheur et maturité. La région, influencée par un climat tempéré grâce à la Loire, produit des vins à la fois souples et structurés. Le Domaine de la Remaudière, avec son histoire riche, est reconnu pour son approche respectueuse de la vigne et son savoir-faire traditionnel.

Pour des accords mets-vins réussis, accompagnez ce Bourgueil 2017 de charcuteries fines, tels que des rillettes ou un jambon persillé. Les plats mijotés, tels qu'un bœuf bourguignon, souligneront sa rondeur et sa douceur. Pour une expérience régionale authentique, servez-le avec un fromage de chèvre affiné tel que le Sainte-Maure de Touraine, qui sublimera ses arômes de fruits rouges et ses notes poivrées.

Lors de la dégustation, servez ce Bourgueil à une température idéale de 16-18°C. Un léger carafage d'une demi-heure permet d'ouvrir ses arômes complexes. Admirez d'abord sa robe rubis éclatante, puis humez ses arômes de cassis, de cerise et une subtile pointe végétale. En bouche, appréciez sa structure délicate, ses tanins souples et sa finale persistante. Ce vin est un véritable hommage à son terroir, à savourer lentement pour en découvrir toute la palette.