Vin Bourgueil LaCheteau - Vielles Vignes - 2022

Avis Viniou

Le Bourgueil "Cuvée Vieilles Vignes" 2022 de LaCheteau est un vin rouge de caractère issu de l'illustre région de la Vallée de la Loire, plus précisément de l'appellation Bourgueil, située dans la sous-région de La Touraine. Ce vin est élaboré principalement à partir du cépage Cabernet Franc, célèbre pour ses arômes de fruits rouges et sa structure tannique élégante. Le millésime 2022 promet une belle expression du terroir, bénéficiant de sols de graviers et d'argiles caillouteuses typiques de la région, ainsi que d'un climat tempéré qui permet une maturation optimale des raisins. La maison LaCheteau, reconnue pour son savoir-faire et son respect des traditions viticoles, enrichit ce vin par une vinification minutieuse qui vise à exhaler sa complexité aromatique tout en préservant sa fraîcheur. La Vallée de la Loire se distingue par sa variété géologique et climatique, allant des côtes atlantiques aux terres continentales, favorisant une diversité de styles et une culture vinicole riche et historique.

Pour accompagner ce Bourgueil expressif, optez pour des plats qui équilibrent ses notes fruitées et sa structure tannique. Les grillades telles que le magret de canard ou les côtelettes d'agneau aux herbes sublimeront ses arômes. Des plats régionaux comme le civet de lapin ou une terrine de gibier apporteront également une harmonie gustative parfaite. Les fromages à pâte molle et croûte lavée, tels qu'un Saint-Nectaire, feront aussi écho à la rondeur du vin.

Pour apprécier pleinement ce Bourgueil, servez-le idéalement entre 16 et 18°C. Un carafage d'une heure permettra aux arômes de s'épanouir pleinement. Lors de la dégustation, commencez par admirer sa robe pourpre aux reflets violacés, avant de plonger votre nez dans le verre pour découvrir des parfums de framboise, de cerise noire et de sous-bois. En bouche, savourez sa texture veloutée et ses tanins fondus, qui se prolongent dans une finale élégante et persistante.