Vins Bourgueil Druet - Grand Mont - 1989

Avis Viniou

Le Bourgueil 1989, Cuvée Grand Mont du Château Druet, est un exemple raffiné de la viticulture de la Vallée de la Loire. Produit à partir de Cabernet Franc, ce vin rouge sec incarne à merveille le terroir unique de Bourgueil, caractérisé par ses sols argilo-calcaires et ses microclimats tempérés. Le millésime 1989 est acclamé pour sa qualité exceptionnelle, offrant un équilibre harmonieux entre structure et complexité aromatique. Le Château Druet est réputé pour ses pratiques de vinification traditionnelles, qui mettent en valeur le caractère authentique du raisin. La région de la Vallée de la Loire, avec ses paysages pittoresques et son climat océanique, joue un rôle crucial dans la production de vins élégants et diversifiés, tout en étant riche en histoire et en influence culturelle.

Pour sublimer ce vin singulier, des plats riches en saveurs telles qu'un gigot d'agneau aux herbes de Provence ou un filet mignon de porc aux champignons seraient des compagnons idéaux. Les arômes de fruits mûrs et les notes terreuses du vin se marieraient également bien avec un coq au vin ou un fromage de chèvre de la région, comme le Sainte-Maure-de-Touraine, soulignant ainsi la synergie entre la gastronomie locale et le vin.

Lors de la dégustation, servez cette cuvée à une température comprise entre 16 et 18°C. Un carafage d'environ une heure permettra d'ouvrir le bouquet aromatique complexe, résultat de plusieurs décennies de maturation. En observant le vin, admirez sa robe grenat profond. Prenez le temps de sentir les arômes évolués de fruits confits, de sous-bois et d'épices douces. Enfin, dégustez lentement, en savourant sa texture veloutée et ses tanins fondus, qui en font un vin parfaitement équilibré et prêt à être apprécié dans toute sa splendeur.