Vin Bourgueil Domaines des Chesnaies - 2019

Avis Viniou

Le Bourgueil 2019 du Domaine des Chesnaies est un vin rouge sec typique de la Vallée de la Loire, une région viticole réputée pour ses vins élégants et expressifs. Élaboré principalement à partir du cépage Cabernet Franc, ce vin révèle généralement une belle structure tannique et des arômes de fruits rouges, de poivron et de notes épicées. Le millésime 2019 est reconnu pour sa belle maturité et son équilibre. La Touraine, et plus spécifiquement Bourgueil, bénéficie d'un climat tempéré influencé par la Loire, avec des sols de tuffeau calcaire et de graviers qui apportent une minéralité caractéristique au vin. Le Domaine des Chesnaies est connu pour son respect des traditions viticoles et sa capacité à produire des vins authentiques et de haute qualité.

Pour sublimer ce Bourgueil, nous vous conseillons de l'accompagner d'un magret de canard aux fruits rouges, dont les saveurs viendront épouser les arômes du vin. Les viandes grillées, comme un carré d'agneau au thym, créeront également une harmonieuse association. Pour un accord régional, envisagez de le servir avec un fromage de chèvre de la région, tel qu'un Sainte-Maure-de-Touraine, qui mettra en valeur la fraîcheur et la finesse du vin.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température de 16 à 18°C. Un carafage d'une à deux heures lui permettra de s'ouvrir et de libérer ses arômes subtilement épicés et fruités. Lors de la dégustation, observez sa belle robe rubis avant de humer ses effluves de fruits rouges et ses légères notes végétales. En bouche, savourez son équilibre et sa finale légèrement minérale.