Avis Viniou
Le Bourgueil 2018 du Château Galbrun se distingue par sa robe rouge intense et ses arômes de fruits rouges et noirs, typiques du Cabernet Franc qui domine cette appellation. Situé dans la région de la Loire, plus précisément dans La Touraine, ce vin puise son caractère dans un terroir de sols à dominante argilo-calcaire, bénéficiant d'un climat tempéré idéal pour la maturation des raisins. La vinification traditionnelle pratiquée au Château Galbrun met en valeur la pureté et la finesse du cépage. La Vallée de la Loire, réputée pour sa diversité géologique et climatique, offre des vins équilibrés et élégants, tandis que le Château Galbrun, avec son histoire séculaire, est reconnu pour sa rigueur et sa passion du vin.
Pour accompagner ce Bourgueil, optez pour des plats qui soulignent ses arômes fruités et sa structure tannique discrète. Un magret de canard rôti aux griottes ou des rillettes de Tours révèleront parfaitement sa finesse. Des plats traditionnels de la région, comme un coq au vin, se marieront également parfaitement, offrant une harmonie entre tradition et modernité.
En termes de dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16 à 18°C. Une aération d'une heure en carafe révélera toute sa complexité aromatique. Commencez par observer sa couleur profonde puis portez le verre au nez pour capturer ses notes de fruits et d'épices. Enfin, en bouche, appréciez son équilibre et sa longueur élégante.
