Vins Bourgueil Les Collis - 2014

Avis Viniou

Le Bourgueil 2014 du Château Les Collis, situé en Touraine, est un bel exemple de la richesse des vins de la Vallée de la Loire, réputée pour ses rouges élégants. Ce vin est majoritairement composé de cépage Cabernet Franc, emblématique de l'appellation. Le millésime 2014 bénéficie d'une bonne maturité des raisins, grâce à un été chaud suivi d'un automne remarquable, offrant un vin charnu et structuré, mais aussi élégant avec des tanins souples. Le terroir de Bourgueil se distingue par ses sols argilo-calcaires et ses formations de tuffeau, influençant la finesse et la minéralité du vin. La région de la Vallée de la Loire est connue pour son climat tempéré et ses influences atlantiques, favorisant des vins équilibrés et aromatiques. Le Château Les Collis jouit d'une réputation bien établie, mariant tradition et innovation dans ses pratiques viticoles, pour produire des vins authentiques et de caractère.

Pour accompagner ce Bourgueil, les plats à base de viande rouge grillée, tels qu'un magret de canard ou une côte de bœuf, sauront révéler ses arômes fruités et ses tanins veloutés. Les charcuteries fines et les fromages à pâte molle, comme un brie de Meaux, offriront également des accords savoureux. Explorer les spécialités locales de Touraine, telles que les rillettes de Tours ou un coq au vin, saura enrichir cette expérience gustative en harmonie avec le vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce Bourgueil à une température de 16-18°C. Un carafage d'environ une heure est idéal pour permettre au vin de libérer pleinement ses arômes complexes. Commencez par admirer sa couleur rubis profonde avant de plonger dans ses notes olfactives fruitées, épicées et légèrement terreuses. Ensuite, en bouche, savourez sa texture soyeuse, ses notes de fruits rouges et sa finale élégante. Une expérience de dégustation qui rend hommage à la beauté de la Vallée de la Loire.