Avis Viniou
Le Domaine de La Butte, situé dans l'appellation Bourgueil de la vallée de la Loire, offre avec sa Cuvée Mi-Pente 2020 un vin rouge expressif et harmonieux. Ce vin est principalement issu du cépage Cabernet Franc, qui apporte des arômes riches de fruits rouges et des notes épicées. Le millésime 2020 a bénéficié d'un climat favorable, permettant une belle maturité du raisin et une expression élégante du terroir. La région de Bourgueil est connue pour ses sols de tuffeau et d’argile qui confèrent au vin une structure et une minéralité distinguée. Le Domaine de La Butte, reconnu pour sa rigueur et son savoir-faire, a une histoire riche et s'est forgé une solide réputation pour la qualité constante de ses cuvées.
Pour apprécier pleinement les caractéristiques de ce Bourgueil, pensez à l'accompagner de plats qui soulignent sa fraîcheur et ses arômes épicés. Des grillades de viande rouge ou un filet mignon en croûte seront parfaits, tout comme un plat traditionnel de la région comme le rillettes de Tours. Les champignons forestiers et le fromage de chèvre de la Loire, tel qu'un Sainte-Maure-de-Touraine, peuvent également offrir un équilibre savoureux avec ce vin.
Pour la dégustation, servez cette cuvée Mi-Pente à une température idéale d'environ 16 à 18°C. Commencez par admirer sa robe rubis intense, puis humez les arômes généreux de fruits rouges et de sous-bois. En bouche, observez la structure fine et les tanins souples. Prenez le temps d'apprécier l'équilibre entre fraîcheur et complexité qui caractérise si bien les vins de Bourgueil. Une légère aération avant dégustation peut révéler encore davantage ses atouts aromatiques.
