Vin Bourgueil Domaine Grandpré - Les Dames Blanches - 2021

Avis Viniou

Le Domaine Grandpré, situé dans l'appellation Bourgueil de la Vallée de la Loire, nous offre ici la Cuvée Les Dames Blanches 2021. Ce vin blanc sec, bien que rare pour la région traditionnellement reconnue pour ses rouges, présente un profil unique. Le millésime 2021, marqué par des conditions climatiques fraîches, a permis au vin de conserver une belle acidité et une fraîcheur aromatique. Le terroir de Bourgueil, avec ses sols de sable et de calcaire, contribue à la mineralité du vin, tandis que les méthodes de vinification traditionnelles enrichissent sa complexité. Le Domaine Grandpré, fort de son savoir-faire historique, suit une approche respectueuse de l'environnement, ce qui rehausse la qualité de ses vins.

Pour sublimer la Cuvée Les Dames Blanches, envisagez des accords avec des fruits de mer comme des huîtres ou des langoustines. Les saveurs délicates de poisson blanc grillé ou de volaille rôtie avec une sauce à la crème se marieront harmonieusement avec la fraîcheur et la minéralité du vin. Pour une touche régionale, une tarte à l'oignon ou un crottin de Chavignol accompagneraient idéalement ce vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température comprise entre 10 et 12 °C. Un léger passage en carafe, d'environ 15 à 30 minutes, permettra d'ouvrir ses arômes. Lors de la dégustation, observez sa robe brillante, puis humez les notes florales et d'agrumes avant de goûter. En bouche, appréciez sa vivacité et sa longueur minérale.