Vin Bourgueil Domaine La Chanteleuserie - Beauvais - 2018

Avis Viniou

Le Domaine La Chanteleuserie nous offre avec sa Cuvée Beauvais 2018 un vin rouge de la célèbre appellation Bourgueil, nichée au cœur de la Vallée de la Loire, et plus précisément dans la sous-région de La Touraine. Ce vin est issu principalement du cépage Cabernet Franc, connu pour donner des vins élégants et structurés. Le millésime 2018, avec son climat chaud, a permis une maturation optimale des raisins, accentuant la richesse aromatique du vin. La région bénéficie d'un climat tempéré, avec une influence océanique qui favorise une acidité vive et une belle minéralité, typiques des sols de tuffeau et de calcaire qui dominent le terroir. Le Domaine La Chanteleuserie, réputé pour sa tradition et son savoir-faire, produit des vins de caractère depuis plusieurs générations, contribuant au prestigieux patrimoine viticole de la Loire.

Pour sublimer ce Bourgueil Cuvée Beauvais 2018, pensez à l'accorder avec un filet mignon de porc aux pruneaux ou un gigot d'agneau aux herbes de Provence. Les plats en sauce, comme un coq au vin ou des ragoûts de bœuf, relèveront également les tannins et les arômes fruités du vin. Pour un accord régional, une tarte tatin de poireaux ou un fromage de chèvre frais de la Loire mettra en avant la fraîcheur et le caractère légèrement végétal du Cabernet Franc.

Pour une dégustation optimale, servez ce Bourgueil à une température de 15 à 17°C, après un éventuel carafage de 30 minutes pour favoriser l’expression de ses arômes. Lors de la dégustation, observez sa robe rubis éclatante, puis prenez un moment pour inhaler ses arômes subtils de fruits rouges, d'épices et de sous-bois. En bouche, appréciez sa texture soyeuse, ses tannins souples et sa longue finale. Ainsi, chaque étape de dégustation révélera la sophistication et la délicatesse de ce vin emblématique de la Loire.