Vin Bourgueil Drussé - Constellation - 2020

Avis Viniou

Le Bourgueil "Cuvée Constellation" du Château de Drussé, millésime 2020, est un vin rouge de la Vallée de la Loire, réputée pour ses vins élégants et fruités. Ce vin, élaboré principalement à partir de cépage cabernet franc, se distingue par ses arômes de fruits rouges et noirs, rehaussés de notes épicées et poivrées. Le terroir de Bourgueil, avec ses sols de graviers et de limons, associé au climat tempéré de La Touraine, confère à ce vin une belle structure et une fraîcheur appréciable. Le Château de Drussé, avec son histoire riche et son savoir-faire traditionnel, assure une vinification respectant le caractère unique de son terroir, valorisant ainsi la typicité de ses cuvées.

Pour magnifier ce Bourgueil, optez pour des accords avec des plats de viande tels que le magret de canard, l'agneau rôti ou encore une côte de bœuf grillée. Les fromages affinés, comme un crottin de Chavignol, feront aussi ressortir ses nuances. Pour une expérience authentique, servez-le avec des plats régionaux comme une rillettes de Tours ou un boudin noir aux pommes. Ces accords mettront en valeur la complexité aromatique et la texture onctueuse du vin.

Dégustez ce Bourgueil à une température idéale de 16 à 18°C. Un temps de carafage de 30 à 60 minutes permettra aux arômes de s'exprimer pleinement. Commencez par observer sa robe rubis profonde, avant de porter le nez sur ses arômes fruités et épicés. En bouche, laissez-vous séduire par son équilibre subtil entre fruité et fraîcheur. Profitez de chaque étape pour apprécier la finesse et la personnalité de ce vin.