Vin Bourgueil Galbrun - Encre de Loire - 2021

Avis Viniou

La Cuvée Encre de Loire 2021 du Château Galbrun, issue de l'appellation Bourgueil, est un vin rouge exquis de la Vallée de la Loire. Élaboré principalement à partir du cépage Cabernet Franc, ce vin sec reflète le caractère distinctif de son terroir tourangeau, fertile et riche en graviers et sables. Le millésime 2021 offre un équilibre parfait entre fruité intense et fraîcheur végétale, accentué par des techniques de vinification minutieuses. La région de Bourgueil, située dans le climat tempéré de la Loire, offre des conditions idéales pour le Cabernet Franc, avec une influence maritime adoucissant les températures. Les sols hétérogènes, composés d'argile et de calcaire, confèrent aux vins une complexité unique. Le Château Galbrun, reconnu pour sa tradition et son engagement envers la qualité, continue de bâtir sa réputation sur des vins raffinés et expressifs.

Pour mettre en valeur la Cuvée Encre de Loire, optez pour des accords culinaires qui soulignent ses arômes de fruits rouges et ses notes épicées. Des plats comme un carré d'agneau rôti aux herbes, un filet mignon de porc ou un magret de canard aux cerises se marieront parfaitement avec ce vin vibrant. En termes de cuisine régionale, une tarte Tatin salée aux échalotes ou un fromage de chèvre de la Touraine accompagneraient délicatement ses saveurs et sa structure tannique.

Pour apprécier pleinement ce Bourgueil, servez-le à une température légèrement rafraîchie, entre 15 et 17°C. Un carafage de 30 minutes permettra au vin de libérer ses arômes. Lors de la dégustation, commencez par observer la robe rubis éclatante du vin. Ensuite, prenez le temps de humer son bouquet élégamment fruité et légèrement épicé avant de passer à la dégustation en bouche, où vous découvrirez une belle harmonie entre acidité et corps, soutenue par des tanins fins et soyeux.