Vin Bourgueil Vieilles Vignes - 2021

Avis Viniou

Le Bourgueil "Vieilles Vignes" 2021 de la Vallée de la Loire est un vin rouge sec qui incarne l'élégance de la région de La Touraine. Ce vin est principalement composé de cépage Cabernet Franc, typique de l'appellation Bourgueil, connu pour sa finesse et sa complexité. Le millésime 2021 a bénéficié d'un climat tempéré avec des influences maritimes légères qui ont permis une maturation idéale des raisins. Les sols de schiste et de calcaire de Bourgueil apportent une minéralité unique et un caractère particulier au vin. Le domaine qui produit ce vin est réputé pour ses méthodes de vinification traditionnelles, respectant le terroir tout en innovant pour une qualité constante.

Pour sublimer ce Bourgueil, envisagez des accords avec des viandes grillées comme l'agneau ou le porc, dont les saveurs rehausseront les arômes de fruits rouges et de légères touches poivrées du vin. Les fromages affinés, notamment ceux de chèvre, complètent également parfaitement ce vin en évoquant les saveurs typiques de la Vallée de la Loire. Pour un mariage régional, une tarte tatin aux oignons confits serait une alliance exquise.

Pour une dégustation optimale, servez ce Bourgueil à une température idéale de 16-18°C. Un carafage de 30 à 45 minutes permettra d'ouvrir ses arômes subtils. Lors de la dégustation, observez sa robe grenat profonde, puis humez ses parfums de fruits noirs et d'épices douces. En bouche, attendez-vous à une attaque vive suivie d'une belle structure tannique, se terminant sur une finale harmonieuse. Ce vin n'attend que d'être savouré dans un cadre convivial.