Vin Bourgueil Jour De Soif - 2021

Avis Viniou

Le vin "Jour De Soif" de l'appellation Bourgueil, situé dans la région de la Touraine dans la Vallée de la Loire, se distingue par sa personnalité vibrante et sa fraîcheur. Le millésime 2021 est réputé pour sa vivacité et sa pureté, souvent élaboré à partir du cépage Cabernet Franc, qui confère au vin des arômes de fruits rouges frais, comme la cerise et la framboise, avec de subtiles notes épicées et herbacées. Le terroir de Bourgueil, composé principalement de sols argilo-calcaires et graviers, favorise une belle maturité et une expression aromatique délicate. La région de la Vallée de la Loire est connue pour son climat tempéré et ses influences atlantiques, cruciales pour la fraîcheur et l'équilibre du vin. "Jour De Soif" est produit par un domaine engagé qui privilégie des techniques de vinification en levures indigènes, respectueuses de l'environnement.

Pour accompagner ce Bourgueil "Jour De Soif", optez pour des mets qui sublimeront son caractère fruité et épicé. Des grillades de porc ou des côtelettes d'agneau accompagneront magnifiquement ses tanins souples. Pour une touche régionale, associez-le à un lapin à la moutarde ou un pâté de rillettes de Tours. Les légumes grillés, tels que les poivrons et les aubergines, se marieront également bien avec ce vin.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température d'environ 14-16°C. Un carafage léger d'environ 30 minutes permettra d'ouvrir ses arômes délicats. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe rubis éclatante, puis humez les arômes de fruits rouges et d'épices. Enfin, savourez-le en bouche, remarquant son équilibre entre fraîcheur, fruité et structure.