Vin Bourgueil Domaine La Butte - La Charpenterie - 2002

Avis Viniou

Ce Bourgueil 2002 "Cuvée La Charpenterie" du Domaine La Butte est un vin rouge élégant provenant de la région viticole de la Vallée de la Loire, plus précisément de La Touraine. Élaboré principalement à partir de cabernet franc, ce vin exprime la finesse du terroir argilo-calcaire de Bourgueil. Ce millésime de 2002 se caractérise par des saveurs de fruits rouges compotés, des notes épicées et une belle complexité aromatique, soutenue par des tanins soyeux. Le climat tempéré de la Vallée de la Loire, avec ses hivers doux et ses étés modérément chauds, favorise l'élégance et la fraîcheur des vins. Le Domaine La Butte est reconnu pour son respect des traditions viticoles et son engagement envers une production de qualité, renforçant la réputation de cette appellation.

Pour accompagner ce Bourgueil, privilégiez des plats qui accentuent ses notes fruitées et sa structure délicate. Un carré d'agneau en croûte d’herbes, un magret de canard aux cerises, ou encore une tourte aux champignons sauvages se marieraient merveilleusement bien avec ce vin. Des plats régionaux, tels que le ragoût de chevreuil ou une terrine de gibier, sauront également magnifier les saveurs de ce cabernet franc.

En termes de dégustation, servez ce Bourgueil à une température d'environ 16-18°C pour apprécier pleinement ses arômes. Un temps de carafage d'une heure peut aider à aérer le vin et à libérer ses subtilités. Commencez par observer sa robe rubis aux reflets grenat, puis délectez-vous de son nez complexe où les fruits rouges, les épices et une légère touche de sous-bois prédominent. En bouche, savourez sa texture veloutée, la finesse de ses tanins et la longueur agréable de sa finale.