Vin Bourgueil Domaine La Chevalerie - Bonn’heure - 2010

Avis Viniou

Le Domaine La Chevalerie, situé à Bourgueil, dans la sous-région de La Touraine, est reconnu pour ses vins rouges élégants et structurés. La Cuvée Bonn’heure 2010 est un vin 100% Cabernet Franc issu de l'année 2010, un millésime réputé pour sa qualité et sa longévité. Le terroir unique de Bourgueil, avec ses sols de graviers et d'argile, associé à un climat tempéré, confère à ce vin une belle complexité aromatique et des tanins fins. La vinification se fait de manière traditionnelle, permettant de préserver la typicité du cépage. Le Domaine La Chevalerie, avec une tradition viticole enrichie au fil des générations, est respecté pour son engagement envers une culture respectueuse de l'environnement.

Pour sublimer ce Bourgueil, pensez à des accords avec des plats de viandes rouges grillées ou rôties, qui compléteront ses arômes fruités et ses notes terreuses. Un magret de canard ou un gigot d'agneau conviendraient parfaitement. Pour une harmonie régionale, accompagnez ce vin d'une rillette de Tours ou d'un sandre au beurre blanc, plats emblématiques de la vallée de la Loire. Les fromages affinés à pâte molle comme un Saint-Nectaire apporteront également une belle complémentarité.

Pour apprécier pleinement ce Bourgueil, servez-le à une température comprise entre 16 et 18°C. Un carafage de 30 minutes est recommandé pour permettre au vin de libérer ses arômes complexes. Lors de la dégustation, examinez la robe rubis profonde, puis humez les arômes de fruits rouges et de sous-bois. Enfin, dégustez en appréciant l'équilibre entre l'acidité et les tanins, ainsi que la persistance aromatique en bouche.