Vin Bourgueil Domaine Le Pont Du Gué - 2023

Avis Viniou

Le Bourgueil 2023 du Domaine Le Pont Du Gué, situé en Touraine, est un vin rouge typique de la Vallée de la Loire. Élaboré majoritairement à partir du cépage Cabernet Franc, ce vin révèle un caractère vif et fruité, caractéristique d'un millésime jeune. Le terroir de Bourgueil, riche en graviers et en tuffeau, confère à ce vin de la fraîcheur et des notes minérales distinctives. Les techniques de vinification privilégient l’expression pure du fruit, souvent en cuves inox, pour conserver toute la fraîcheur des arômes. La région bénéficie d'un climat tempéré océanique, avec une influence continentale qui favorise la maturité du cépage. Le Domaine Le Pont Du Gué, bien que relativement jeune, s'emploie à respecter les traditions viticoles tout en intégrant des pratiques modernes, contribuant à renforcer sa réputation grandissante.

Pour accompagner ce Bourgueil, il est conseillé de l'associer avec des plats savoureux comme des viandes grillées, du canard ou des volailles rôties. Des légumes grillés ou un gratin dauphinois s'accordent également parfaitement avec sa structure tannique et ses arômes fruités. Pour une touche régionale, optez pour un ragoût de chevreuil avec des champignons sauvages, qui viendra sublimer le côté terreux du vin.

Pour apprécier pleinement ce Bourgueil 2023, servez-le à une température idéale de 14 à 16°C. Un carafage de 30 minutes permettra d'oxyder légèrement le vin, libérant ainsi ses arômes de fruits rouges et ses nuances épicées. Lors de la dégustation, commencez par observer la couleur rubis brillante. Humez intensément pour apprécier son bouquet parfumé de framboise, cerise et une touche de poivron. En bouche, savourez l'équilibre entre son acidité vive et ses tannins souples, caractéristiques d'un jeune Cabernet Franc de Loire.