Avis Viniou
Le Domaine La Chevalerie, situé dans l'appellation Bourgueil, Vallée de la Loire, propose une cuvée 2015 remarquable : la Cuvée Bretêche. Ce vin rouge sec est élaboré principalement à partir du cépage Cabernet Franc, typique de la région. Le millésime 2015 a bénéficié de conditions climatiques favorables qui ont permis une maturation optimale des grappes. Le terroir de Bourgueil, caractérisé par ses sols argilo-calcaires et son climat tempéré, confère à ce vin son équilibre entre fruité et structure. Le Domaine La Chevalerie, avec son riche héritage familial, est reconnu pour ses vins authentiques et respectueux du terroir.
Pour sublimer la Cuvée Bretêche, envisagez de la servir avec des plats qui mettent en valeur ses arômes de fruits rouges et sa fraîcheur. Une volaille rôtie, un magret de canard ou des mets à base de champignons seraient de parfaits compagnons. Les plats typiques de la région, comme une andouillette de Tours ou des rillettes tourangelles, s'harmoniseront aussi merveilleusement avec ce vin, créant un véritable voyage gustatif au cœur de la Touraine.
Pour pleinement apprécier cette cuvée, servez-la à une température d'environ 16-18°C. Un carafage d'environ 30 minutes permettra à ses arômes de se libérer. Lors de la dégustation, observez sa robe rubis brillant, avant de porter votre nez au verre pour découvrir ses notes subtiles de fruits des bois et de sous-bois. En bouche, laissez-vous séduire par son équilibre et sa finesse avant de conclure avec une finale généreuse.
